就愛那抹綠!抹茶食光:輕食x飲品x冰品x甜點 38種甘醇微苦的美味提案

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其他題名:就愛那抹綠抹茶食光 輕食x飲品x冰品x甜點 38種甘醇微苦的美味提案 輕食x飲品x冰品x甜點 三十八種甘醇微苦的美味提案

作者:肥丁作

出版年:2021[民110]

出版社:大風文創出版 聯合發行總經銷

出版地:新北市

集叢名:黑貓廚房:77

格式:EPUB 版式,PDF,JPG

ISBN:9789869962223

附註:含索引


戒不掉的癮!品嚐抹茶的極致濃厚滋味
創造出絕妙多層次的豐富口感,
成就專屬大人的成熟風味!
 
★從零開始學!達人級配方&不藏私技巧大公開
掌握抹茶美味的關鍵,輕鬆變化出鹹甜交錯的幸福風味,在家就能做出極致濃厚的大人系「絕品抹茶」!讓你一吃就愛上,每天都想做。
 
★抹茶入菜!創造視覺與口感的新食感
當抹茶遇上料理,迸出絕妙好滋味,Q彈蕎麥麵、櫻花壽司、茶泡飯等主食;蔬食咖哩、玉子燒等配菜;胡麻沙拉、玫瑰饅頭等輕食,多種鹹食新吃法,顛覆你對抹茶的美味想像!
 
★在家輕鬆重現!超人氣抹茶特調飲品
輕鬆翻玩抹茶,分別選用攻佔IG版面的超夯蝶豆花,打造出夢幻繽紛的漸層飲品,以及抹茶粉圓搭配豆奶,交織出雙倍誘人的茶韻,更加入甘酒、咖啡混搭,創造出大人感的成熟餘韻,口口甘醇深邃,值得細細品味。
 
★貼心設計純素甜點,滿足味蕾不受限
抹茶特有的微苦甘醇,為甜點增添層次風味,從入門款的餅乾、馬林糖、布丁,到冰淇淋、鬆餅、蛋糕卷,每一口都是回味無窮的茶香韻味。更特別收錄全植物點心,完全不加奶蛋,也很好吃,大大降低了身體負擔,大口吃也不怕胖!
 
★獨家收錄!百搭配料×美味淋醬製作
全面網羅粉圓、芋圓、寒天凍、紅豆餡、豆腐奶油霜、黃豆粉等配料,以及黑糖蜜、豆漿煉乳等各式淋醬,與抹茶相互搭配,營造出口味多變且層次豐富的苦甜好滋味。
 
本書特色
 
●38種甘醇微苦的美味提案,視覺味覺雙享受
料理、飲品、冰品、甜點統統搜羅,鹹甜都滿足,怎麼吃都不膩。
 
●全植物抹茶點心,苦甜滋味超銷魂
餅乾、巧克力、蛋糕卷……無蛋無奶零負擔,挑逗味蕾新感受。
 
●影音示範QR Code,一看就懂輕鬆上手
詳細圖文步驟+動態影片,製作零死角,技巧全披露。
 
●介紹抹茶基本知識,一窺抹茶的深奧世界
從選擇、沖泡到保存一應俱全,品味抹茶的極致濃郁。

作者介紹
 
肥丁
 
喜歡以攝影記錄烹飪過程,於是家中廚房成了烹飪工作坊,餐桌成了美食攝影棚,誕生了個人部落格「肥丁手工坊」及 YouTube 頻道,分享日常健康食譜。《明報》專欄食譜作家,著作有《當令好食》、《100%幸福無添加!肥丁手作點心》,臉書粉絲超過 430,000,You Tube 訂閱超過 75,000。
 
給人溫暖力量的構圖,細緻認真的步驟,充滿肥丁對料理和美食攝影的熱情和執著。愛用新鮮時令食材,少吃加工及精製食物,從自製調味料、家常料理、手工麵包、甜品點心、果醬、飲料,包羅萬象,貫徹天然無添加的原則。
 
「肥丁手工坊」部落格:www.beanpanda.com
臉書粉絲專頁:www.facebook.com/beanpanda

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