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發表時間：2023[民112]

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「FORESTGATE」綠色永續的創新商場實踐地

發表時間:2024-08-16 點閱：1824

2023年10月在代官山車站出口的〈Forestgate Daikanyama〉誕生，這是由東急不動產打造的新型綜合設施，以「綠色／環境永續性」和「飲食」作為關鍵詞，實現「職、住、遊」一體的生活型態，為豐富且新穎的生活方式提案。
〈Forestgate Daikanyama〉由兩棟建築所構成。主要棟「MAIN」由建築師隈研吾以森林入口的概念所設計，融合了木質調與層層積疊的建築語彙設計出地上十層、地下兩層的複合建築；另一棟「TENOHA」是由SUEP.（スープ）建築團隊設計，提供可持續生活體驗的兩層木造建築。

從代官山車站出口穿越這兩棟建築的一樓公共區域至八幡通間形成一通道，構成這裡盎然綠意的滿滿植栽與綠色中庭地景皆由「SOLSO」設計，親近自然之外，還能感受到陣陣涼風。
在空間利用上，MAIN棟內地下一樓至2樓是商業設施，有咖啡店、綠色商店、香氛時尚品牌等飲食和購物空間；3樓是共享辦公室，4樓以上則有60平方米以上，月租50至400萬日圓的57戶租賃住宅。

該棟的餐廳和食品商店是由以次世代飲食文化為目標的「日本食品綜合研究所」運營，廚師們在位於二樓的「研究所」與「調理室」開發新料理和商品，並在一樓的「喫茶室」與「食品庫」中展示與銷售，實行循環型飲食商業模式。甚至整棟建築物產生的食品廢棄物會送到橫濱的生質能源廠，將產生的電力供應回送大樓。

TENOHA棟由「CIRTY」營運，主要作為café與活動空間，期能打造具「循環經濟」思維的循環社區實驗場。一樓的循環型咖啡〈CIRTY CAFÉ〉以「代官山循環社區」為slogan，建築本身的杉木與檜木取自岡山縣的間伐材，二樓還會舉辦讀書會與講座等活動，屋頂有片雨水水耕菜園作為餐廳食材的來源，店內販售有機食品和定期舉辦的市集，都是進行式中的創新實踐場。

而在商場裡也有幾間商店的概念值得關注：
●〈喫茶室〉Mary Jane的早餐和午餐提供以季節食材製作的熟食；晚餐則是提供tapas和自然酒的餐酒館。在點綴綠意的明亮膚色空間中，營造出舒適溫馨的氛圍。
●〈食品庫〉是販售超過150種以上的商品品項，包括熟食拼盤、起司和調味料等，酒窖中也精選許多自然酒。店內提供試飲和試吃服務，並有自家商品及知名主廚和在地生產者的推薦，感受食材文化。
●〈Et Nunc〉是「and now」的意思，這是一提供日本國產小麥粉和獨自配製的混合小麥粉為基礎，以自家製天然酵母和當季食材來烘製麵包的烘焙品牌。品牌傳遞的信息是「與追求本質的麵包一起，享受此時此刻」。
● 另有江藤英樹的法國甜點店〈PAYSAGE by Hideki Eto〉、在地起家的巧克力專賣店〈LA BASE de Chez Lui〉之外，日本植栽的先驅品牌〈SOLSO HOME〉綠意盎然吸引目光，坪數最大、以當地居民為設計出發的〈BLUE BOTTLE DAIKANYAMA〉，在設計上都是相當值得關注的店舖。