酒訊雜誌 [第131期]:台灣高粱酒 經典風格解析

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其他題名:Wine & spirits digest

作者:酒訊文化雜誌編輯部編輯

出版年:2017.05

出版社:酒訊文化

出版地:臺北市

格式:PDF


本期封面故事

台灣高粱酒 經典風格解析
金馬台三大公營酒廠 主力酒款香氣探索 & 品杯報告

為了推廣中式白酒的品酩文化,去年《WSD酒訊雜誌》率先首創「高粱酒風味輪」,捨棄抽象又老氣的形容詞,參考國際通用的葡萄酒和威士忌品酒語言,加入精確的氣味分析與描述,幫助更多人學習品味高粱酒。

為建立系統化的高粱酒品飲方法,這次我們在「高粱酒風味輪」的基礎上,深入分析台灣地區三大公營酒廠的高粱酒,建構各酒廠的風味雷達圖,將台灣清香型白酒的經典風味元素具象化,讓中式白酒的品酒語言更臻完善。

同時,我們也進行了「品杯實驗」,試著找出最適合品評高粱酒的酒杯,喝高粱酒也可以很專業!

雜誌簡介
 
《酒訊雜誌》專業性的市場分析及消費趨勢預測。各式新品酒類評鑑及投資收藏資訊。各式酒類購買資訊指南。領先潮流的品味生活時尚報導。最正確的菸酒相關常識及專業知識。

  • Purplecolar 紫領銷售王 台中豐原區 亞德倫洋酒 陳盈伸 不斷修正成功定義(p.6)
  • WSD Facebook 酒訊臉書 從黑圍裙到蘇格蘭裙 熱血的「威士忌領路者」詹昌憲(p.8)
  • People 時人風雲 「美麗山丘」釀酒師&鈞太酒藏董事長 潘大鈞 釀出葡萄酒新文化(p.12)
  • Topic 專題報導 WSD高粱酒風味輪2.0版 台灣高粱酒 經典風格解析 金馬台三大公營酒廠 主力酒款香氣探索&品杯報告(p.16)
  • Chinese Spirits 漫談中式白酒 全方位探討「越陳越香」的是與非 高粱酒「瓶中熟成」秘笈(p.32)
  • Brand 焦點企劃 高CP值&優質的法國葡萄酒 Maison Castle卡思黛樂家族 正式進軍台灣(p.36)
  • Wine Story 葡萄酒事 Cult Wine美國加州膜拜酒 令人癡狂的「名膜」!(p.38)
  • Vineyard Notes 酒鄉書簡 兼具Cabernet Sauvignon+ Grenache優點 明日之星葡萄品種Marselan(p.42)
  • Sud de France 慢活南法 南法9000項產品的共同品牌 "Sud de France" 行銷全球 十年有成(p.46)
  • Wine & Food 餐酒天地人 7種雞肉料理 搭配紅白酒 周末雞+酒 在家自由行(p.50)
  • Sake Lover 清酒之美 日本清酒歷史之豆知識(p.54)
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