內容簡介
 
48度的美麗飲食提案，不開火、不加工，
活用蔬果豆芽酵素，打造勻稱體態與健康生活。
 
好萊塢名模影星奉行，風靡歐美的極致減法料理！
米蘭達寇兒（Miranda Kerr）、葛妮絲派特羅（Gwyneth Paltrow）、
梅根福斯特（Megan Fox）、黛米•摩爾（Demi Moore）
熱衷遵行的健康飲食法！
 
引領潮流的新時代飲食概念
減不了的體重、去不了的毒素、過不去的雜念，
全都交給裸食吧！
48度以內對絕大多數的酵素來說，
是得以保持最適活力的溫度，
「裸食精神」除了講究純天然的有機食物，
於烹調也力求減化，避免溫度破壞蔬果營養素。
然而裸食不單單是一種新潮的飲食概念，
它背後其實是一種平和生活類型的選擇。
注重環保，友善環境，時時檢視食物與自己的關係，
實踐裸食後，你會發現自己變得充滿活力、體態俐落，
甚至連心境都開始新陳代謝、煥然一新。
 
/關於本書/
這本食譜，讓我們重新思考料理的可能性。
以堅果製的起司口感一樣濃郁、
發芽後的五榖帶來生機能量，
還有跟在地小農購買的新鮮蔬果，
單純地研磨、混拌、風乾，
調理出來的食物居然這麼美味！
在食安問題日益嚴重、各種化學添加物氾濫的今日，
裸食反璞歸真，以天然取代人工，
帶領您重新擁抱自然食材的原滋味。
 
*本書所有食譜配方，皆不含奶蛋、麩質。
 
名人推薦
 
April Dubose / 美國裸食料理廚師
Jenny Ross / 裸食餐廳118 degrees廚師
Ooh Cha Cha / 裸食餐廳
巢佳苓 / 健康營養講師
鄭正勇 / 臺灣大學園藝暨景觀學系名譽教授
劉憲平 / 美國音樂院黃帝內經醫學教授
──真心推薦
 
(依姓氏筆畫排列)