主席.煮意

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作者:王利民著

出版年:2016

出版社:天窗出版社

出版地:香港

集叢名:GOURMET :4

格式:PDF,JPG

頁數:116

ISBN:9789888395316

分類:美食食譜  

內容簡介
 
上市公司主席變身「尚膳宮司煮食」,
鑊鏟一揮,一餸兩煮;
香濃肉食幻化清新素食,
經典中菜對換異國佳餚,
煮食創意,舌尖上的驚喜!
 
陳慧嫻、劉浩龍、Eric Kwok、Gin Lee攜手試菜!
 
葷素篇
清炒蟹粉X賽毛蟹,一樣好滋味
梅菜扣肉X 冬瓜扣玉,美味健康各相宜
鮮蝦豆腐糕X冬菇豆腐糕,傳統新潮對碰
 
中外篇
潮州菜脯蛋 X西班牙蛋餅,也是卜卜脆
炸皮蛋X蘇格蘭蛋餅,熱辣流心對決
山東燒雞X松露燒雞,皮脆肉嫩各自有法~

作者簡介
 
王利民(Quincy Wong)
 
康宏金融集團主席,以「尚膳宮司煮食」自居,閒來跑步行山,以抵消三高累積。熱愛極地狂奔、山野疾走,也喜歡入廚,更愛喪飲亂食。
 
烹調時,隨心、率性,以輕鬆的心情為食物「下重手」,相信食物能使人快樂,愛為己悅者煮,身作同好者廚。
 
另有人生目標跑遍七大洲、南北極及撒哈拉沙漠,現時已完成了三項極地賽事的壯舉。
 
著作包括:
《主席.煮食》
《極地狂Run》
 
攝影師簡介:
 
吳華(Benny Ng)
 
資深食物攝影師,畢業於香港理工大學應用攝影,2000年加入香港專業攝影師公會(HKIPP)至今。曾合作客戶有KFC、Pizza Hut、Häagen-Dazs、家樂牌、大家樂、大快活、翠華餐廳等。人生座右銘是「Love what you do. Do what you love」。

  • 推薦序:楊大偉
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  • 推薦序:王貽興
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  • 序有應得:王利民
  • 主席 X 音樂人 Crossover 帶來新煮意
  • 助廚後記:Charlene Lee