內容簡介
 
日食5色蔬果，養出水感肌兼抗衰老！
「地表最強」的抗氧化彩虹餐單，
連名廚Jamie Oliver都以此逆齡減磅！
 
風靡歐美並被捧為「地表最強」的彩虹飲食法，
餐單以80%彩色蔬果，配以20%五穀、蛋奶及肉類，
每天攝取最少5色蔬果的營養，
便可「多姿多彩」養出S身型、水感肌、動人眼眸，
兼且愈食愈健康，抗老防癌！
 
資深營養師及健康體重管理專家黃榮俊（John Wong），
以彩虹食療法則，設計出94道簡易又美味的食譜
教大家輕鬆「食正」健康飲食新潮流，
將身體毒素、脂肪、膽固醇一併斷捨離！
 
紅色－茄紅素（如番茄、紅菜頭）
保護細胞及心血管健康，減少紫外線對皮膚的傷害。
 
橙黃色－胡蘿蔔素（如粟米、檸檬）
維持腸道生態平衡，美白並促進骨膠原形成。
 
青綠色－葉綠素(如西蘭花、露荀)
消炎及幫助傷口癒合，預防皮膚癌及肝癌。
 
藍紫色－花青素（如茄子、藍莓）
防止記憶衰退，保護眼睛健康。
 
啡色－不飽和脂肪酸（如合桃、蕎麥）
提高血液中的好膽固醇，改善消化系統。
 
白色－硫化物（如蒜頭、洋蔥）
提升肝臟機能，增強免疫系統，製造更多酵素中和體內致癌物。
 
黑色－鐵質及纖維（如黑木耳、黑芝麻）
改善血液循環，預防便秘及提升膚質，降低血脂及血糖。