鄉間小路 [2017年11月號]:台味麵包 修業之路

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作者:鄉間小路編輯部編輯

出版年:2017.11

出版社:豐年社

出版地:臺北市

格式:PDF

附註:原刊名為:農業周刊


本期內容簡介
 
編輯室手札
 
麵包物語
 
從前有個女孩,每當聽到麵包車開進住家巷內百公尺之餘,便會快速以手扒零錢、胡亂趿著拖鞋,衝出家門追車去。在箱型車門向上打開的喘息之際,用次於挑偶像卡帶專輯的心跳等待著,期待開箱後仍有許多品項可選擇,逐層巡視過後再無比困難的抉擇著每一個所愛。這場愛的麵包劇,固定每週上演一回。
 
等到女孩年紀較長,有能力騎腳踏車去鎮上麵包店選購時,麵包不再稀奇,已是日常裡的平凡幸福。隨著女孩從鄉鎮來到大城市,她第一次發現麵包店,在都會中被稱為烘焙坊,或以時髦的洋文名稱命名,種類之多與密度之高,遠遠超過她本來的世界。
 
女孩又一次感受到心臟的跳動,為這初次見面的麵包大千世界悸動著。於是,她從抱著「買一個就好」的按捺、踏進每一家遇到的麵包店,到走進去深呼吸幾次麵包香氣、就毅然轉身離開,最後終於可以只在外面櫥窗快速流連。這中間花了好多年、好多年的時間,她才能像個一般人,安然從麵包店前經過。
 
如今,她依舊保持著每天早餐吃麵包的習慣,不同的是,身邊已經多了另一個小小女孩,和偶爾餐桌上是自己烤的麵包了。

雜誌簡介
 
豐年社於民國80年發行《鄉間小路》月刊,以生活雜誌的型態,
讓本土農業走進每一個家庭之中;因為農業除了追求經濟性生產之外,
有必要讓農業外的人,認識不同價值觀念的生活型態。
 
《鄉間小路》一路抱持著 If you eat, you are involved in agriculture.的理念,以軟性為訴求,以趣味性與感性為賣點,以節令蔬果、養生保健、環境生態、生活園藝及鄉村旅遊為主要內容,向消費者推薦高品質的三生農業,表現農村的活力、自然與尊嚴;讓農業與生活結合,讓城鄉更為親近。
 
《鄉間小路》關心日常生活,報導依節氣生產的食材,蒐集圍繞在餐桌旁的隨意言談和深刻記憶,想像彼此共同的、可實踐的未來。
說她是臺灣最早的農業生活刊物,一點也不為過。二十年來,《鄉間小路》踏實地在寶島上生活,持續記錄在鄉間遇見的美好事物,始終抱持「人人日進三餐,能說農業無關?」的生活態度,每月定期和讀者分享當令農作滋味與在地生活智慧。

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