日日蔬食健康100分

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作者:歐陽鍾美作

出版年:2017

出版社:人類智庫數位科技出版 人類文化發行代理 聯合發行經銷

出版地:新北市

格式:PDF,JPG

ISBN:9789863733652

分類:健康食療  SDG2 消除飢餓  SDG3 健康與福祉  

內容簡介
 
38種常見蔬果+60道美味蔬菜料理=豐富蔬食生活,健康滿分!
 
370則健康飲食必知的蔬菜營養常識Q&A
38種蔬食搭配宜忌,避開食安地雷,吃好也要吃對
60道美味簡單家常菜,巧變三餐,吃出真健康
 
◆高麗菜是天然腸胃藥?
◆綠花椰是防癌超級蔬菜?
◆番茄為什麼能降三高?
◆南瓜是男性食療保健聖品?
◆山藥能改善更年期不適?
◆紫菜能預防骨質疏鬆?
◆香菇為什麼能清腸排毒?
 
本書特色
 
高纖低卡‧排毒防癌‧瘦身美容‧抗老養生
瞭解「真」食物,吃出健康第一步
天然蔬果食療,啟動人體自癒力
 
●吃對蔬果,聰明食療,做自己的營養師
嚴選8大類38種常見蔬果,完整說明營養成分、保健功效、食療常識、飲食宜忌。遠離食安危機,蔬食吃出不生病好體質。
 
●550則營養搭配祕訣,打造60道蔬療養生餐
挑食!才是最正確的飲食觀。食材搭對,營養效果加倍;食材搭錯,營養流失、損害健康。正確擇食,才能避免病從口入。

作者簡介
 
歐陽鍾美 營養師
 
現職
台大醫院新竹分院營養室主任
中華膳食營養學會常務理事
中華民國糖尿病衛教學會教育研發委員會委員
中國醫藥大學營養學系助理教授
 
學歷
美國塔芙茨大學營養科學與政策學院博士,
美國肯塔基大學生化營養碩士
輔仁大學食品營養系
 
經歷
台大醫院營養部組長
中華膳食營養學會秘書長、理事長
台灣糖尿病衛教學會理事
台北護理學院長照所助理教授
中國醫藥學院營養系兼任講師
輔仁大學食品營養系兼任講師
美國塔芙茨大學營養學院助教
美國肯塔基大學食品營養系助教
美國聖美敦醫院實習營養師
 
專長
健康溝通與促進、糖尿病營養衛教
食物政策、營養教育、營養評估
 
著作&審訂
《輕斷食排毒瘦身餐》
《15大慢性病飲食全書》
《小吃.美食.營養觀》
《常見病食療大百科》

  • 【作者序】蔬菜營養對症吃,健康樂活不生病 歐陽鍾美 營養師