殷勤款待.日式服務. 初級 | JTB総合研究所編集;王珍妮翻譯 | 豪風發行創智文化總經銷 | Ucity圖書雲

殷勤款待.日式服務. 初級

點閱：1

譯自：日本の宿おもてなし検定

作者：JTB総合研究所編集;王珍妮翻譯

出版年：2016

出版社：豪風發行創智文化總經銷

出版地：新北市

格式：PDF,JPG

頁數：276

ISBN：9789866134760

分類：日文學習

附註：部分內容中日對照題名取自版權頁

可借 5 冊

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簡介

內容簡介

本書特色

1.推動日式服務業務的標準化及質量化。

2.培育超越「標準」以上的接待人才。

3.在「全球化」「資訊化」的趨勢中，日本旅館保存了優良的日本傳統文化，提供在日本旅館工作人員成長的機會。

4.是前進日本餐旅業工作之日語學習者，精進實務工作的最佳教材。

作者簡介

作者簡介

譯者
王珍妮

現職　國立高雄餐旅大學應用日語系副教授兼系主任
職歷　私立康寧大學應用日語系副教授
私立高苑技術學院應用外語科講師
國立成功大學外國語文系兼任講師
學歷　日本國立奈良女子大學文學博士
日本國立東北大學教育學碩士
台灣淡江大學日本語文系學士

章節

はじめに
- 「おもてなし」とは
- おもてなし検定の目的
- おもてなしは深化し、新化し、進化する
- 本テキストの使い方
［おもてなし知識編］
- 1　人はなぜ旅行をするのか？
- 2　お客様が旅館に求めているものは？
- 3　旅館がお客様にご提供するもの
- 4　おもてなしの心がまえ　18のポイント
- 5　立居振る舞いのABC
- 6　言葉づかいのABC
- 7　お客様からよく聞かれること
- 8　お客様応対のポイント
- 9　うっかりミスの予防策
- 10　宿泊約款とは？
［おもてなし実務編］
- 1　フロント係と客室係の基本的な役割・業務
- 2　予約・客室コントロール　＜フロント係＞
- 3　お客様ご到着前の準備
- 4　お客様のお出迎え・チェックインとお部屋へのご案内
- 5　お食事提供
- 6　滞在中のお客様への応対　＜フロント係＞
- 7　おやすみ前のお支度
- 8　お布団上げ
- 9　ご朝食提供
- 10　精算・チェックアウト　＜フロント係＞
- 11　お見送り
［資料編］
- 1　温泉のABC
- 2　日本料理のABC
- 3　最近の旅行動向
- 4　食中毒・感染症の症状・潜伏期間

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