素食料理王:100多道素食, 原來也可以這麼好吃
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作者：古建邦, 施建瑋示範
出版年：2018
出版社：人類智庫數位科技出版 人類文化發行代理 聯合發行經銷
出版地：新北市
集叢名：料理王:2
格式：PDF,JPG
頁數：292
分類：美食食譜
附註：附錄: 素食材料採購指南
系列書： 料理王，本系列共21本
內容簡介
多吃素、少吃肉，不僅環保，而且對身體健康越有保障。素食有哪些種類？怎麼吃素最健康？只有回歸自然、樂活養生，才是唯一王道！
本書特色
1. 菜色變化豐富：共有主食、主菜、湯品和涼拌菜四大類，分別示範蔬食、素肉和鮮菇豆腐等料理，菜色琳瑯滿目，足以滿足全家人的口味。
2. 保健知識完整：每道料理皆提示主要食材特性及營養成分，供讀者參考選用，增進健康概念。
3. 自己做素肉方法：運用天然食材教讀者自己製作素肉肉絲、素排骨、素絞肉等等，外觀微妙微肖，口味也以假亂真，增加素食烹調的多樣性。
4. 健康與美味兼顧：名師名廚特別示範117道精緻可口的素食料理，讓愛吃素的朋友有更多選擇，滿足健康與美味二大訴求。
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