內容簡介

食物搭配大學問
 
150種八大類食材鉅細靡遺的營養價值及功能分析，列舉出500道以上食物搭配食譜對錯的建議。並提供食材選購、保存、處理、烹調的各種知識技法。
 
國內首度整理出食物搭配健康加分的營養公式（營養活用術），並列出食物搭配錯誤健康扣分的飲食警示、食物搭配相生相剋觀念的導正與建議、單一食材日常食用上的宜與忌等。
 
●「三師」的貼心膳食提示
提供醫生、營養師、中醫師全方位的健康訊息提示。另外還有飲食與疾病保健的各種膳食提示、飲食與美容的各種膳食提示等。
 
本書特色
 
◎讓你健康加倍的500種食物組合：150種食物搭配500種營養加倍又加分的食物超優吃法
◎導正導正長期以訛傳訛的錯誤吃法：找出最常錯誤搭配，健康拉警報的500種食物搭配大問題
 
審訂推薦
 
書田診所家醫科主任醫師 何一成
台北市立聯合醫院中醫院主任醫師 林君玉
長庚科技大學保健營養系助理教授 蕭千祐