家常麵料理王:100種煮麵秘笈、打開味蕾的魔法
點閱:998其他題名:100種煮麵秘笈、打開味蕾的魔法 100種煮麵秘笈打開味蕾的魔法
作者:郭泰王, 王人豪著
出版年:2018
出版社:人類智庫數位科技出版 人類文化發行代理 聯合發行經銷
出版地:新北市
集叢名:料理王:7
格式:PDF,JPG
頁數:284
分類:美食食譜  
系列書: 料理王,本系列共21本
湯麵、炒麵、乾拌麵、涼麵、焗烤麵……看似簡單的麵料理,原來也有這麼多不一樣的口味變化啊!本書從煮麵技巧開始,為你開啟食欲大門,讓「自己下麵」成為絕佳的樂趣及享受。
本書特色
●教你自己熬製高湯,再用鮮美湯頭去調製各種麵料理,熱呼呼的美味與五花八門的煮麵技巧,滿足所有愛麵族的胃。
●由營養師把關、料理名廚親自示範,總共118道麵料理,皆有清楚的食譜解說、熱量提示和營養分析,搭配精緻美觀的成品圖,讓人一目了然、雀躍欲試。
●內容從簡單易學的湯麵、炒麵,加入各種燴麵、拌麵、羹麵、涼麵和焗烤麵變化,並附多道經典的異國風味香辣麵,包括日式拉麵、韓式炒麵、南洋酸辣麵和西式義大利麵,麵王撇步真正精彩!
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