食力 [第5期]:雞排 雞排多大牌?

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並列題名:FoodNEXT

作者:[食力編輯室作]

出版年:2016.12

出版社:原復會社

出版地:臺北市

格式:PDF

附註:季刊


本期內容簡介
 
走過街邊的雞排店,香噴噴的氣味,總是令人忍不住停下腳步。根據雞肉供應商表示,台灣人每天吃掉約24萬片雞排,也就是整年吃掉約8760萬片雞排,以大略計算每片雞排平均65元推算,年銷售額就高達約57億元。這美味的雞排在1980年代被鄭姑媽小吃店研發問世後,許多業者紛紛投入雞排市場,豪大、2派克、貴族派、艋舺等以各種不同特色雞排闖天下,美味飄千里更吸引國外饕客來台取經加盟。
 
除了連鎖型態雞排業者共有近千家分店之外,以攤車、餐車形式販售雞排的業者更是千家萬戶,嘴咬這金黃香脆的迷人雞排的同時,你是否也對它充滿好奇?《食力》編輯團隊走訪雞排業者、原料供應商,讓你從雞肉、裹粉、油品到包裝都能深入了解,更邀請專家針對各種疑問與誤解加以說明解析,希望我們都能成為有足夠知識力與判斷力的消費者。

雜誌簡介
 
【食事求實 與食俱進!最具產業權威的食傳媒】
 
《食力foodNEXT》,華文世界第一家以「食」為報導主軸的專業媒體,站在食產業第一線,帶您瞭解國內外最新食品產業動態,挖掘事實真相,以科學剖析、採訪調查、專家論述,提供讀者完整全面的產業報導,讓關注食事的您,開啟食域新觀點。

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