翻糖花的奇幻裝飾造型:風靡甜點界的精緻翻糖花 超乎想像的蛋糕裝飾效果

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並列題名:Fondant fantasy characters

其他題名:風靡甜點界的精緻翻糖花 超乎想像的蛋糕裝飾效果

作者:Patricia Santoro著

出版年:2014[民103]

出版社:教育之友文化出版 朝日文化總經銷

出版地:新北市

集叢名:手作夢想家:18

格式:JPG

ISBN:978-986-5783-26-6 ; 986-5783-26-6


內容簡介
 
風靡甜點界的翻糖花,超乎想像的蛋糕裝飾效果。
快來翻閱本書,在甜點蛋糕上加上奇幻又童趣的造型裝飾!
 
不管是製作簡單的蝴蝶結、愛心、小花、蘑菇等裝飾,還是比較複雜的彩虹小馬、貓咪、小矮人等等,就算是初學者,跟著全圖解的步驟拆解並練習專業的糖花造型技巧,Stepbystep就能輕鬆製作出令人驚艷的翻糖花!
 
繼《是翻糖花耶!做甜點必備的糖霜造型技巧》好評暢銷後,隆重再推出第二本翻糖造型書,讓你的甜點裝飾更加精彩!快跟著Patty老師來一場奇幻翻糖冒險吧!FantasySugarFigurines!!
 
《必備的翻糖基本概念》
 
同時帶給你味覺與視覺上的饗宴,如此美妙的翻糖花到底要怎麼製作呢?
 
從介紹食材工具、自製翻糖與糖花染色開始,教你製作出香甜的奶油霜、可口的奶油海綿蛋糕(並非所有蛋糕體都適合用翻糖來裝飾呦!),及黏貼糖花小物的蛋白糖霜作法,這些都是自製翻糖蛋糕的必要準備,學會這些就能一步步做出翻糖蛋糕!
 
本章中還有人物&動物的基本型練習,各種頭型、臉型與肢體的製作教學一應俱全;還教你只需一個小橢圓,就能做出來的超萌小兔子!只要跟著步驟學,就可將美麗臉龐、舞動的芭蕾女伶、胖嘟嘟小嬰兒,以及英勇小獅王、高個子長頸鹿、小噴火龍等各種人氣角色一一呈現出來囉!
 
《奇幻童趣的主題式蛋糕》
 
想在特別的紀念日將充滿心意的翻糖蛋糕,送給身邊珍愛的人嗎?不論是小孩慶生、母親節、婚禮等日子,一起來動手製作充滿巧思的主題蛋糕,為這美好一刻留下難忘的回憶。
 
全書收錄各種超人氣主題造型,想知道怎麼以幾何形狀組合出童話中的魔法城堡?森林中的小矮人和動物們要怎麼做出來?彩虹小馬的頭和身體比例要如何拿捏才可愛?如何製作新郎新娘的西裝和婚紗呢?
 
書中「魔法之城」、「小矮人的神奇樹屋」和「夢幻旋轉木馬」的點子,用來裝飾孩子的生日蛋糕再適合不過了;「愛哭的小寶貝達令」與「鴨媽媽的午後外出」則獻給辛苦奉獻的媽媽們;帶來幸福滋味的婚禮蛋糕「妳和我」,演繹出新人相愛的永恆瞬間。
 
《基礎到進階,全彩圖解翻糖技法》
 
每款造型都附上詳細的步驟圖解,初學者可學到專業的糖花塑形技巧,從第一步捏出基本型後,練習將圓形、長橢圓、水滴形壓出分隔區,就能作出身體比例精準的人物&動物;並能活用各種塑形工具,製作出栩栩如生的五官神情、角色姿態與服裝配飾。
 
本章還呈現了精緻的上色技巧,教你以畫筆沾取食用色粉處理細部,為美麗的女孩塗上精緻妝容,或是運用噴槍來進行大面積上色,加上富有漸層感的鮮豔顏色,完成波光粼粼的美人魚尾以及具有3D立體效果的神奇樹屋。
 
 
本書特色
 
【造型訣竅×步驟拆解】Stepbystep輕鬆做出令人驚嘆的翻糖花!
 
*教你自製翻糖Fondant+奶油霜食譜大公開+香噴噴的奶油海綿蛋糕
*各種超人氣主題造型,可應用於孩子慶生、母親節、婚禮等難忘紀念日
*自己做美味的奶油海綿蛋糕,學會用奶油霜抹面,以及黏貼糖花小物的蛋白糖霜配方
*人物&動物的基本型練習time!掌握各種變化頭型、四肢的製作訣竅
*竹提籃、紅蘑菇、青蘋果…等小裝飾,海浪、旋轉木馬、樹屋和城堡…等組合物件,全圖解的步驟拆解,一次學會3D立體的翻糖蛋糕造型技巧

  • 作品尺寸對照表(p.100)
  • 附錄:物件紙型(p.103)