Name: 懷舊小食與美味糖果
Author: 許正忠, 周素華著

懷舊小食與美味糖果

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作者：許正忠, 周素華著

出版年：2019

出版社：橘子文化出版三友圖書總代理大和書報圖書總經銷

出版地：臺北市新北市

格式：PDF,JPG

ISBN：9789863641438

分類：美食食譜

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可借 5 冊

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簡介

內容簡介

本書將帶你重溫兒時的美好回憶，廣式月餅、桃酥、蛋黃酥、南棗核桃糕、牛軋糖、三色軟糖、金柑糖、拐杖糖…等，每種令人熟悉又懷念各式糕餅與糖果，都在本書中完整呈現。

本書共分成糖果與糕餅、點心兩大類，在糖果中又包括了軟糖、酥糖、牛軋糖、硬糖、巧克力等五類；糕餅類則是以中式點心為主軸，分為酥皮類和非酥皮類，讓大家都能在動手做這本書的產品時，也能感受到那最單純的甜蜜與幸福！

作者簡介

作者簡介

許正忠

經歷：
建成國中．成德國中「技能班講師」
開平中學「烘焙科召集人」
頭城家商「教師研習營講師」
景文技術學院「餐飲科講師」
文化大學「海青班講師」
台南縣烘焙食品職業訓練班「講師」
台北市委外烘焙食品直業訓練班「講師」
中華職訓「西點講師」
海外僑商「烘焙研習營講師」
世新大學終身教育學院「烘焙班講師」
烘焙食品乙級技術士檢定合格
教育部專科專業技術教師「西式烘焙、西餐烹飪」檢定合格
福華大飯店點心房領班
＊中華人民共和國「西式烘焙師」高級技能檢定合格

周素華

經歷：
擁有中餐丙照及食品麵包丙照
目前為千燈屋工作室負責人
社區西點烘焙班教學講師