酒訊雜誌 [第78期]:菸酒法規大解讀 一服見效!!

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其他題名:Wine & spirits digest

作者:酒訊文化雜誌編輯部編輯

出版年:2012.12

出版社:酒訊文化

出版地:臺北市

格式:PDF

附註:月刊


本期焦點

一年喝掉4億公升! 不可不知的大陸中式白酒市場

整個中國大陸的烈酒(指所有蒸餾酒),其中包含中式白酒、保健酒和進口烈酒,一年的產銷與進口總量大約維持在4百多萬噸(4億公升)上下,在2004年《中國食品工業年鑑》官方資料的統計數字曾經有公開揭露過,但之後就沒有任何數據公開,所以近年來中式白酒的產銷量數據,都是根據行業內交流後的推算,不過差異也不遠。

中式白酒是中華文化和歷史的產物,建立在悠久的文化積累和社會基礎上,並發展出獨特的烈酒產銷體系。目前中式白酒在大陸的蒸餾酒類市場擁有絕對比例的市占率,大致在95%左右,雖然進口烈酒每年的總量都在成長,不過目前的市占率大約在1%左右,如蘇格蘭威士忌、干邑白蘭地等等。

從1980年代開啟的改革開放,讓大陸白酒行業有了重大變化,早期全部是國營企業,到現在的國有、私有,還有國外企業收購,形成多種形式並存的市場結構;而其內部管理方式,也從類似行政機關的模式,轉化到企業經營的模式,許多大型白酒企業都進入資本市場發行股票上市。

傳統產業行銷手法大躍進

在早期,中式白酒幾乎沒有任何行銷活動,不注重產品包裝(圖1),單價也不高,到了90年代,少數品牌開始買下中央電視台熱門廣告時段,獲得了豐碩的市場成果,因而帶動了第一波的行銷潮;接下來,每個酒廠根據自身情況,分別打造出自己的品牌,也發展出各自的企業文化。包括產品種類的多樣化、包裝的升級與美化、價格的提升等等,在這個過程裡,進口洋酒的包裝、價格策略和行銷方式,也給大陸白酒企業帶來不少的影響。

雜誌簡介

《酒訊雜誌》專業性的市場分析及消費趨勢預測。各式新品酒類評鑑及投資收藏資訊。各式酒類購買資訊指南。領先潮流的品味生活時尚報導。最正確的菸酒相關常識及專業知識。

  • CEO's Note 執行長筆記-透過盲飲 發現真我!(p.6)
  • Foreigner's View 酒鄉來一客-Encounter, fine wine from the other side of the world. 智利頂級酒 台灣逢知己(p.8)
  • WSD Facebook 酒訊臉書-逆轉台灣葡萄酒宿命的夢行者 黃國彥 再現黑后風華!(p.14)
  • Purple Collar 紫領英雄傳-台南最大連鎖酒專 順飲煙酒吳原同 英雄不怕出身低(p.16)
  • People 時人風雲-酒業經理人素描系列004 全方位酒業經營者 黃培峻(p.18)
  • TOPIC 專題報導-網路團酒咖、品酒小文青 護身法典 菸酒法規大解讀 一服見效!!(p.22)
  • China Outlook 中國瞭望-你不能不知道的終極市場 中國:一年喝掉40億公升中式白酒!(p.38)
  • Thomas' Note T大點評-波爾多五大之王者與異類 Chateau Latour & Chateau Haut Brion(p.46)
  • Vineyard Notes 酒鄉書簡-米其林中餐廳 如何選購智利酒 英國「智利葡萄酒高峰會」側記(p.52)
  • Wine & Food 餐酒天地人-來自風土的悸動 秋日「蟹逅」(p.60)
  • Wine Lover Friendly Restaurant 友善餐廳-《葡萄酒+麵食 風潮名店之三》 WSD友善度評價8.5★ 兄妹麵館珈琲(p.62)
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