美食 × 藝術 × 甜點
要好吃，也要很可愛！

什麼是翻糖？翻糖蛋糕有哪些種類？
英式翻糖蛋糕和美式翻糖蛋糕有何差異？
該怎麼利用翻糖工具做出小巧精緻的卡通人物？
從蛋糕設計基礎知識到蛋糕體藝術設計，手把手帶領大家入門「翻糖」的世界！

◆翻糖蛋糕的由來◇
　　翻糖蛋糕起源自英國，因其漂亮、立體、容易成形，成為國外非常流行的蛋糕品種，尤其深受美國人的喜愛和追捧，在婚禮、紀念日或宴會上，經常可以見到它們清新可愛且繽紛的身影。

◆翻糖必備工具◇
　　防黏擀麵棍、打磨板、一套捏塑工具、泡沫蛋糕假體、蛋糕托藍、裱花袋、乾燥劑、糖花工具套裝、絲帶、花蕊、鐵絲和膠帶、美工刀及刀片、鑷子與毛筆、綁帶

◆本書特色◇
　　本書綜合了翻糖杯裝蛋糕、翻糖餅乾、翻糖可愛單層蛋糕、翻糖夢幻多層蛋糕、翻糖藝術造型等眾多翻糖的精華品，以圖文並茂的形式展示了翻糖材料和工具選擇、製作工藝及國內外先進的蛋糕裝飾手法，讓讀者在欣賞到翻糖美食之餘，更能從中挑選出自己喜愛的品種，親手製作出這一國際美食。