《媽媽的柴火灶》是一本懷有濃濃懷舊情調的美食文化隨筆，全書以菜譜劃為各節，配有精美插圖數十幅。作者二毛以溫暖輕鬆的筆調，講述了幼時母親為貪吃的孩兒做的一道道動人的菜餚。並從各個角度講述了各路美食的源流、歷史，及其所蘊含的文化意義。全書瀰漫著親切的市井氣息和淡淡的人間煙火味。
章節
- 版權訊息
- 推薦序一 饞死我了
- 推薦序二 把春風用來清炒
- 01.稱心如意菜
- 02.當蘿蔔愛上羊肉
- 03.媽媽的柴火灶
- 04.冬瓜之戀
- 05.豬肝的花樣
- 06.夢想大頭菜那一口
- 07.熱愛鹵豬尾巴
- 08.蹄之花
- 09.偷嘴
- 10.愛花椒
- 11.槽頭肉
- 12.大刀回鍋肉
- 13.蛋炒飯的飯
- 14.丟頭之美
- 15.豆豉之戀
- 16.二毛雞雜
- 17.肥腸之美
- 18.高尚的菠菜
- 19.骨頭上的肉
- 20.過肥肉癮
- 21.懷念鍋巴
- 22.懷念米湯
- 23.黃氏牛肉
- 24.家鄉的松菌
- 25.家鄉的酸菜
- 26.豇豆情
- 27.醪糟情
- 28.美麗的鹽蛋
- 29.魔芋的魔
- 30.那時腰花開
- 31.茄子的茄
- 32.親愛的黴豆腐
- 33.肉皮之戀
- 34.肉圓子的肉
- 35.詩人廚師張棗
- 36.「蒜你狠」
- 37.我心中的豬
- 38.五花肉的花
- 39.下飯菜
- 40.幸福像肉包子一樣
- 41.一輩子的扣肉
- 42.憶西南怎不憶鹵豬耳朵
- 43.有文化的豬頭
- 44.有一火腿
- 45.月亮光光油渣香香
- 46.豬的思想
- 47.龔四麵館
- 48.豬油之香
- 49.粽子快樂
- 50.作為套子的肚子
- 後記
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