本期封面故事

藥求安全 食在安心

衛生署全面監測 創造安心消費環境

隨著高齡化社會的到來，以及民眾健康意識抬頭，健康食品市場逐年成長，消費者選擇越來越多，每個產品都宣稱自己的療效最好，購買健康食品的標準究竟為何？讓衛生署食品藥物管理局局長康照洲為你解惑。

根據民國88年2月3日制定的「健康食品管理法」規定，健康食品一詞已經成為法律名詞，法律上定義為：須具有實質科學證據之保健功效，並標示或廣告其具有該功效，但非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能為目的的食品。衛生署希望藉此來規範坊間食品，若未取得健康食品查驗登記許可證，不可標示為「健康食品」或宣稱有健康食品之功效，以確保消費者食的安全。

怎麼選擇「健康食品」  潘懷宗：認明「小綠人」標章

現代人崇尚養生健康，健康食品幾乎已經成為每日必需品，但坊間銷售的健康食品五花八門，面對這麼多商品，該如何選擇才能吃出健康呢？本期《卓越雜誌》專訪超人氣藥理教授潘懷宗博士，告訴你怎麼選擇健康食品，才不會傷財又傷身！

根據衛生署統計，國內超過半數以上的人在吃營養補充品，一年吃掉高達670億元，足以蓋一棟台北101大樓；為了嚴禁誇大不實的廣告及宣稱療效的食品混淆視聽，衛生署特以「健康食品」做為區分。潘懷宗強調，調整飲食及生活作息後，再輔以健康食品做調節，才是根本之道。

減少年菜熱量上身  營養專家建議少油低鹽

每到過年連假，民眾免不了暴飲暴食，掛病號的病患量反而比平常更多，其中以急性腸胃炎佔大多數。營養師公會全聯會理事長金惠民要告訴讀者，過年期間吃出年味也能吃出健康喔！

低脂  低鈉  少油　過年也能吃出健康

每到過年，台灣民眾習慣以大吃大喝來慶祝，不僅容易引發急性腸胃炎，也因為天氣太冷讓細菌傳播快，出現許多感冒民眾，讓過年症候群上身。近年國人的健康飲食意識抬頭，開始注重年菜熱量的攝取，市立聯合醫院營養部主任金惠民提醒，選擇食材方面應注意降低脂肪含量，並減少預先採買儲存的量，讓食用的食材維持新鮮度。

韓國代表具良根  把台灣做為第二故鄉

具良根於2008年10月就任韓國駐台代表，他登上40年前留學時代還沒有的101大樓觀景台，鳥瞰台北市，他說「回想起那段留學生活，台北市的發展實在太快，台灣不僅國家競爭力排名在第8位，同時在政治、社會、文化等很多領域，已經發展到高度文明的境界」。

駐台北的韓國代表部代表具良根表示，從高中開始就十分喜愛中國文化，大學從中文系畢業之後，便來到國立臺灣大學歷史研究所讀書。第一次出國就在台灣度過5年時光的具良根認為，台灣與韓國在文化、風俗、人種、社會制度等，有許多相似的地方，「與許多台灣同學結為好友，便自然的將台灣當做是我的第二個故鄉了。」具良根喜愛台灣的心情，在訪談過程中表露無遺。