常春月刊 [第382期]:手作健康

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其他題名:Evergreen

作者:臺視文化事業股份有限公司製作

出版年:2015.01

出版社:臺視文化

出版地:臺北市

格式:PDF


本期內容簡介

【本月專題】
手作健康
挑真食、選好料,自己做最安心
黑心商品每日一爆,究竟什麼可以吃?用什麼才安心?已經搞不清楚了……,不僅如此,即使是合格產品,也摻有數不清的化學原料,長期吃下肚或使用,累積在體內,久了,健康就會亮紅燈。
為了健康著想,近來興起一股手作風,選擇天然食材或素材,不使用人工添加成分,只要是在這樣的理念下產出的食品或物品,就是手作。手作的目的是為了效法古人、回歸自然,並清楚每一口食物的原料來源,自己的健康自己負責。

PART1
採買達人朱慧芳:手作前,先找好食材
朱慧芳挑選食材的好功力展現在幾本個人著作中,她不迷信「貴的等於好,好的也不一定貴」,而是透過認識食材特性來辨別好壞和如何保鮮。
 
PART2
美食部落客紗里奈:客製化個人餐點,未來趨勢
美食部落客紗里奈,從小學3年級就開始對食物產生興趣,是天生的廚娘,做健康美食給家人吃是她的人生大事。她認為,餐館為個人客製化餐食,是另一種新興的生活型態。
 
PART3
果醬、漬物、肥皂 簡易手作 0失敗
麵包上面塗抹果醬,甜甜的好好吃,幾乎每兩三天都要用來當早餐;漬物是我們常吃的小菜。但你知道市售果醬的添加物有多少嗎?手作漬物雖然好吃,有哪些人要小心吃?手工皂一定天然嗎?手作手工皂的好處是什麼?
 
PART4
吃好油?自己煉油較安心!
人每天都要吃油,在油品風暴之後,許多人乾脆在家自行「煉油」,DIY豬油、雞油、鵝油、花生油、堅果油等各種替代油品,以保健康。但要如何健康吃油呢?
 
PART5
小家電,輔助手作更輕鬆
工欲善其事,必先利其器。手作的人越來越多,聰明的商人也因應這股風潮,設計出節省手作時間或是讓手作更順理完成、口感更佳的家電。只要善用它且聰明選購,會讓手作更得心應手。
 
【特別報導】
怕痛風,有三不:不喝肉湯、不喝酒、不吃海鮮
全年必學 飲食生活排毒法

雜誌簡介
 
民國七十二年三月二十九日創刊,以提供健康的知識、實現長壽願望為出版宗旨,期望如家庭醫師般隨侍在側,成為全家人的健康指南。常春月刊每期精心策劃符合現代健康趨勢的專題,邀請國內外權威醫師執筆或諮詢;中西醫並陳、身心靈兼顧,透過通俗化、深入淺出的報導方式,呈現多元的健康訊息。二十一年來,常春月刊一向獲得廣大讀者的熱烈迴響,在各種調查中,公認為「最認真閱讀、最需要保存、最願意傳閱」的一本保健類雜誌。本期內容簡介

  • 編輯筆記 手作的健康(p.4)
  • 美食好簡單 寒冬喝熱湯,促血循暖身子(p.144)
  • 心理對話 退休後碎碎念,太太捉狂!(p.163)
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