酒訊雜誌 [第103期]:春節圍爐 選酒提案

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其他題名:Wine & spirits digest

作者:酒訊文化雜誌編輯部編輯

出版年:2015.01

出版社:酒訊文化

出版地:臺北市

格式:PDF


本期專題報導

春節圍爐 選酒提案
WSD 中菜搭酒實用手冊

台灣人在年節親友團聚時,如果餐桌上沒有酒,那是非常奇怪而罕見的場面,但是幾乎很少人會考慮酒搭不搭菜的問題!
為了解決這個「愛喝酒又不會搭酒」的矛盾現象,WSD總編輯Joe提出了「餐酒搭配模糊理論」(Fuzzy Logic of Wine Pairing),並邀請好友Sam「葡萄酒管家」劉善農,與WSD編輯群一起花費多日研究、嘗試這個新方向,最後化繁為簡,製作出本次「春節圍爐 選酒提案」專題,希望在中菜搭酒(尤其是葡萄酒)方面,能夠給不擅此道者一些「差不多」的建議,然後由此逐步上手建立信心。

雜誌簡介

《酒訊雜誌》專業性的市場分析及消費趨勢預測。各式新品酒類評鑑及投資收藏資訊。各式酒類購買資訊指南。領先潮流的品味生活時尚報導。最正確的菸酒相關常識及專業知識。

  • WSD Tasting Committee WSD試酒團 美國波本威士忌精選(p.6)
  • Purplecolar 紫領英雄傳 新北三重 立酒菸酒專賣店 林清松:「肯做,一定有路走!」(p.12)
  • WSD Facebook 酒訊臉書 2014 IBS世界大賽亞軍 台灣調酒之光 莊坤諺 十年磨一劍(p.16)
  • People 時人風雲 京華堂研發金釀酒 獨步全球 唐上文 漫漫奈米黃金路(p.18)
  • Pro Elite 職人列傳 Mortlach首位女性全球品牌大使 Georgie Bell與達夫鎮的野獸──慕赫!(p.24)
  • Topic 專題報導 WSD 中菜搭酒實用手冊 春節圍爐 選酒提案(p.40)
  • Vineyard Notes 酒鄉書簡 葡萄酒×馬拉松×美食饗宴 梅多克馬拉松:喝酒兼健身!(p.56)
  • Wine Story 葡萄酒事 你喝過Amarone紅酒與Recioto甜酒嗎?不可不知的義大利酒鄉:Valpolicella(p.66)
  • Sud de France 慢活南法 崇尚天然的南法產區Languedoc Roussillon 隆格多克-胡西雍 從頭說起 (上)(p.72)
  • Sake Lover 清酒之美 清酒的酸度美學(p.82)
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