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聰明鍋,中菜輕鬆做

點閱：66

作者：溫蒂著

出版年：2011

出版社：米樂文化國際

出版地：臺北市

集叢名：米樂廚房,美食坊:1

格式：JPG

頁數：122

ISBN：9789868701434

分類：美食食譜  

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內容簡介

煎、煮、炒、炸、燉、蒸，還有大家喜愛的中式甜品、點心。

只要根據書中的做法訣竅，一定能做出色、香、味俱全的美味佳餚。

作者簡介

溫蒂
對料理有十足的熱情，雖然不是料理本科系出身，但憑藉著天生對食物、味覺的敏銳度，短短一年時間內，在國際知名主廚指導下，就取得正式廚師資格，並從此開始長達二十多年廚藝生涯。Wendy曾多次前往歐洲探尋料理精髓，將食材味道和生活美學加以融會貫通，轉化成平易近人的營養美味，然後透過[溫蒂廚房]歐式料理餐廳，與烹飪教室，親自授課教學讓更多人學習廚藝，其他創作料理也常見於各大報章雜誌與電視台。

出版著作
幸福四季味、 香料美食 10分鐘甜點、10分鐘鹹點、 中日韓泰印法義素料理

  • 作者簡介
  • 作者序
  • 推薦序
  • 工具介紹
  • 材料介紹
  • 鮑魚煨烏參
  • 蜜汁火腿
  • 無錫排骨
  • 干貝魯白菜
  • 百頁燒獅子頭
  • 茄汁洋蔥燒豬排
  • 香煎牛小排
  • 筍絲燒蹄膀
  • 香煎魚土魠魚
  • 醬滷豬腳
  • 糖醋子排
  • 椒鹽子排
  • 壽喜燒
  • 三杯雞
  • 麻油雞
  • 花雕雞
  • 辣味炒雞
  • 扁尖荀燉雞湯
  • 清蒸海上鮮
  • 紅燒牛腩
  • 蔥爆牛肉
  • 泡菜炒年糕
  • 東坡肉
  • 瓜仔肉
  • 泡菜煎餅
  • 南瓜炒米粉
  • 煎鍋貼
  • 上海煎包
  • 煎棗泥餅
  • 臘味煲飯
  • 高麗燜飯
  • 蒸年糕
  • 油飯
  • 蘿蔔糕
  • 台式燒肉粽
  • 桂圓發糕
  • 桂花糯米藕
  • XO醬炒年糕
  • 人參雞湯
  • 香菇雞湯
  • 客家湯圓
  • 香菇絲米苔目
  • 魷魚藕香煲子排
  • 豆腐海鮮羹
  • 西湖牛肉羹
  • 宋嫂魚羹
  • 茶油燜飯
  • 滷肉飯
  • 糖醋魚
  • 鹽烤三層
  • 鹽烤蝦
  • 鹽烤全雞
  • 鹽烤石斑魚
  • 鹽烤青魚
  • 鹽烤透抽
  • 鹽烤蔬果
  • 茶香燻雞
  • 甘蔗燻鴨
  • 茶香燻蛋
  • 醬瓜煲子排
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