懶人鍋,簡單做西菜

點閱:17

作者:溫蒂著

出版年:2011[民100]

出版社:米樂文化國際

出版地:臺北市

集叢名:米樂廚房,美食坊:2

格式:JPG

ISBN:978-986-87014-4-1 ; 986-87014-4-9


內容簡介

運用你手邊的陶鍋、炒鍋. . . . ,
照著精心設計的做菜秘訣,
讓你享受菜餚中的健康情意。
幸福美味滿點。

作者簡介

溫蒂
對料理有十足的熱情,雖然不是料理本科系出身,但憑藉著天生對食物、味覺的敏銳度,短短一年時間內,在國際知名主廚指導下,就取得正式廚師資格,並從此開始長達二十多年廚藝生涯。Wendy曾多次前往歐洲探尋料理精髓,將食材味道和生活美學加以融會貫通,轉化成平易近人的營養美味,然後透過[溫蒂廚房]歐式料理餐廳,與烹飪教室,親自授課教學讓更多人學習廚藝,其他創作料理也常見於各大報章雜誌與電視台。

出版著作:
幸福四季味、 香料美食 10分鐘甜點、10分鐘鹹點、 中日韓泰印法義素料理

  • 作者簡介(p.4)
  • 作者序(p.4)
  • 推薦序(p.5)
  • 工具介紹(p.8)
  • 材料介紹(p.9)
  • 調味料介紹(p.15)
  • 德式起士肉丸子(p.17)
  • 亞爾薩斯燉豬腳(p.18)
  • 香料燉洋芋(p.21)
  • 白酒奶油燴野菇(p.22)
  • 羅馬番茄燉雞(p.25)
  • 義大利獵人風味雞(p.27)
  • 洋芋燴蕈菇(p.28)
  • 南法風煎白肉魚(p.31)
  • 茄香奶油鮭魚排(p.32)
  • 勃根地風味燉牛肉(p.35)
  • 鮮菇風味燉雞(p.36)
  • 燉羊肩肉(p.39)
  • 蜜桃鴨胸(p.40)
  • 白酒燴貽貝(p.41)
  • 法式高麗菜肉卷(p.42)
  • 波爾多紅酒燉牛腩(p.44)
  • 比利時啤酒燉肉堡(p.45)
  • 西班牙燴時蔬(p.47)
  • 西班牙烘蛋(p.48)
  • 西班牙燉牛尾(p.51)
  • 義大利香草豬(p.52)
  • 甜椒醬魚排(p.55)
  • 希臘番茄煮明蝦(p.56)
  • 美奶滋鮭魚排(p.58)
  • 丹麥風味肉丸(p.59)
  • 香檳牛肉卷(p.61)
  • 愛爾蘭燉羊肉(p.62)
  • 匈牙利風味煎雞肉(p.63)
  • 普羅旺斯燉羊膝(p.64)
  • 南法茄香墨魚(p.65)
  • 義式蔬菜湯(p.66)
  • 俄式羅宋湯(p.68)
  • 奶油鄉村濃湯(p.69)
  • 法式洋蔥湯(p.71)
  • 南瓜巧達濃湯(p.72)
  • 奶油蘆筍湯(p.73)
  • 希臘檸檬雞肉湯(p.74)
  • 德式香腸洋芋湯(p.76)
  • 義大利番茄湯(p.77)
  • 起士蔬菜湯(p.79)
  • 蒜香章魚燉飯(p.80)
  • 蘆筍鮮蝦燉飯(p.83)
  • 蜜瓜火腿燉飯(p.84)
  • 番茄時蔬燉飯(p.85)
  • 奶油野菇燉飯(p.86)
  • 白酒海鮮燉飯(p.89)
  • 墨魚墨汁燉飯(p.90)
  • 青花鯛魚燉飯(p.93)
  • 菠菜雞肉燉飯(p.94)
  • 青豆臘腸燉飯(p.97)
  • 義大利肉醬麵(p.98)
  • 培根起士義大利麵(p.101)
  • 番茄鯛魚義大利麵(p.102)
  • 菠菜雞肉義大利麵(p.105)
  • 香蒜火辣義大利麵(p.106)
  • 墨魚墨汁義大利麵(p.109)
  • 奶油菠菜鮭魚麵(p.110)
  • 奶油蛤蜊起士麵(p.112)
  • 辣味鮮蝦義大利麵(p.113)
  • 南瓜起士筆尖麵(p.115)
同書類書籍