常春月刊 [第384期]:一天3杯咖啡遠離癌

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其他題名:Evergreen

作者:臺視文化事業股份有限公司製作

出版年:2015.03

出版社:臺視文化

出版地:臺北市

格式:PDF


本期封面故事

1天3杯咖啡,遠離癌

在台灣,幾乎隨處都能喝到咖啡,但是,你喝對了嗎?台灣每年咖啡豆的銷量不斷增加,喝咖啡不僅僅是為了享受,或是提神,越來越多新的科學研究驗證發現,咖啡含有能預防各種癌症的成分,因此,也享有健康的好處,。
健康的人1天喝上3杯(每杯240c.c.),就能達到具預防作用的有效含量,不過,專家也提醒,每個人體質不同,應視自己的身體狀況量力飲用,而且咖啡豆的新鮮度與保存也很重要,以免喝下肚還沒獲得好處,就先蒙受損害。

PART1 咖啡預防哪些癌?
近年來,包括歐美、日本和中國等地的報導,有越來越多的科學研究表示,天天喝些適量的咖啡可以防癌,這是因為咖啡中含有綠原酸、咖啡因……等特殊成分,這些成分為什麼可以防癌?能預防哪些癌症呢?

PART2 如何煮出咖啡的營養?
想要喝出咖啡的好處,最好的方式就是單純只喝黑咖啡,什麼也別再添加,尤其是糖或奶精;要用什麼方式,才能煮出咖啡最多的營養呢?

PART3 新鮮咖啡豆,防癌才有效
在咖啡豆的選存方面,要注意表面不要有白色花點,聞起來沒有霉味,並且在烘培後3個月內食用完畢。若咖啡豆磨成粉後,明顯奶香、巧克力香或香草味等,香氣刺鼻,就需留意了。

PART4 抗氧化,綠茶、可可喝出咖啡養身力
綠茶、可可含有兒茶素、咖啡因等多種抗氧化物質,不喝咖啡的人可以用綠茶、可可來取代,一樣可以喝出健康。

雜誌簡介
 
民國七十二年三月二十九日創刊,以提供健康的知識、實現長壽願望為出版宗旨,期望如家庭醫師般隨侍在側,成為全家人的健康指南。常春月刊每期精心策劃符合現代健康趨勢的專題,邀請國內外權威醫師執筆或諮詢;中西醫並陳、身心靈兼顧,透過通俗化、深入淺出的報導方式,呈現多元的健康訊息。二十一年來,常春月刊一向獲得廣大讀者的熱烈迴響,在各種調查中,公認為「最認真閱讀、最需要保存、最願意傳閱」的一本保健類雜誌。本期內容簡介

  • 編輯筆記 喝一個人的咖啡(p.4)
  • 美食好簡單 花見便當料理 春天賞花趣(p.150)
  • 醫療特寫 台北榮民總醫院腦中風暨腦血管疾病中心 把握救命黃金3小時(p.166)
  • 心理對話 另一半的家人常借錢怎麼辦?(p.170)
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