酒訊雜誌 [第57期]:2010-2011 Taiwan 非即飲市場調查報告

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其他題名:Wine & spirits digest

作者:酒訊文化事業股份有限公司編輯

出版年:2011.03

出版社:酒訊文化

出版地:臺北市

格式:PDF


本期內容介紹

主題:2010~2011年臺灣非即飲市場調查報告。

《WSD酒訊雜誌》自上月起,以連續兩期的〈2010~2011年台灣酒類市場調查報告〉專題,分析台灣酒類即飲通路(on-trade channel)及酒類非即飲通路(off- trade channel)的現況及未來發展態勢。

WSD繼上月針對台灣北、中、南夜間即飲市場的烈酒、葡萄酒及啤酒市況和發展態勢,進行深入分析後;本月仍依循相同架構,探討非即飲市場的市況和發展態勢,提供讀者參考。

WSD台灣酒類市場調查報告─1號文件。2010酒類非即飲市場概況分析

要瞭解台灣非即飲市場就必須先瞭解通路在哪裡,以下將簡述目前非即飲市場的通路概況。

「非即飲」意指購買酒類商品,但未立即飲用之消費者行為。《WSD酒訊雜誌》針對不同型態通路別約略區分為傳統型通路、現代型通路及特殊通路。

其中傳統型通路又可分為菸酒專賣店、傳統雜貨店、非連鎖便利店及地區性超市。現代型通路可區分為連鎖菸酒專賣店如橡木桶、康齡等,連鎖便利通路如7-11、全家等,量販通路如大潤發、家樂福等,超級市場通路如惠康、松青、全聯社等。至於特殊通路則為軍公教福利中心等(見下表)。

非即飲市場的特性,在傳統通路方面,雜貨店及非連鎖便利店大多屬於經營左右鄰里,而傳統菸酒專賣店的特性為專賣、專營、專人解說,由於此特性針對酒類消費族群而設定,所以該系統在近年來成為非即飲市場重點經營通路。

近十年來,許多現代型通路開始大力開發酒類品項,如大潤發對於葡萄酒品項會直接向產地採購,使消費者能買到物超所值的葡萄酒,以及擁有品項齊全的優勢。家樂福與松青系統則委由專業公司經營。至於連鎖超級市場,更利用藏身於里鄰的地利之便,以及價格的優勢經營顧客。而連鎖便利通路更全面占有著店數最多、消費者接觸頻率最高的優勢,雖然價格為所有非即飲通路之最,但依然能保持亮眼的銷售佳績。

徜徉葡萄酒感官世界-楊子葆。精彩人生多面體

「我長這麼大了,一直是個不上不下的人,不想做跟大家一樣的事,所以選一條比較沒人走過的路……。」WSD台灣酒類市場調查2011酒類非即飲市場前瞻

現代型非即飲通路在酒類銷售上有著舉足輕重的地位,不論是曝光點多,亦或者價格穩定,甚至在貨架上有無形的廣告效果,多少酒商搶破頭爭相上架,但亦有完全不與這些非即飲通路合作的酒商。義大利傳奇─Super Tuscan

在2003年電影「托斯卡尼的豔陽下 (Under the Tuscan Sun)」裡,戴安蓮恩所詮釋的女作家角色,在經歷過失婚及失去事業、財產後,在托斯卡尼重新找到自己,找到幸福。餐酒速配人也對 就是滿分滋味!

「葡萄酒是農作,也是文化;是實質的葡萄栽種也是精神的文化。」----貝爾納.畢佛《戀酒事典》

雜誌簡介

《酒訊雜誌》專業性的市場分析及消費趨勢預測。各式新品酒類評鑑及投資收藏資訊。各式酒類購買資訊指南。領先潮流的品味生活時尚報導。最正確的菸酒相關常識及專業知識。

  • 宏觀與微觀(p.6)
  • 「經驗值」不會告訴你的事(p.8)
  • 選酒至上非主流的生存之道(p.10)
  • 葡萄酒的「教」與「學」(p.12)
  • 為什麼我愛台灣(p.14)
  • 水果酒成長40%威士忌挺進16%(p.16)
  • 與競爭共舞(p.18)
  • 蘇格蘭威士忌條例(p.20)
  • Kilchoman齊侯門單一麥芽威士忌(p.22)
  • Whisky Bible 2011項目導讀-Part3(p.26)
  • 打击假酒 映及無辜(p.28)
  • 台灣原窖1950 超有Fu!(p.30)
  • 黃瑜美的清酒之戀(p.32)
  • 楊子葆 精彩人生多面體(p.34)
  • 在過去 全世界喝掉了多少酒?(p.52)
  • 玩家 VS. 威士忌聖經(p.54)
  • 重新定義伏特加 醇柔風尚指標 Purity Vodka(p.69)
  • 香醇可口的非洲靈魂(p.70)
  • 輕鬆自然 多元混搭 餐酒配義外好滋味(p.72)
  • 義大利傳奇-Super Tuscan(p.76)
  • 蘇格蘭威士忌廠 持續擴產(p.81)
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