呂鋒洲
國立台灣大學生化所碩士，美國奧勒岡州立大學(Oregon State University)物理化學所碩士，台大醫學院生化所助教、講師、副教授、教授兼主任，中山醫學大學健康管理學院應用化學系暨碩士班講座教授。
研究領域有： 酵素學、環境毒理學、生化學、保健食品、抗癌藥物、中草藥開發。
人稱「水博士」，一生研究「水」這門學問，從逆滲透水到電解水，引領風騷，最近更研發出「氫分子機能水」，並獨家專利確保氫不外洩，獲得產學合作，成為富含氫氣的「富氫水」，開擘劃時代的水革命，尤其在食品安全威脅下，教授濟世精神值得嘉許。這項開創氫水保健養生的科學研發，已經在國際專業期刊發表。
