鄉間小路 [2016年02月號]:年年有漁

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作者:鄉間小路編輯部編輯

出版年:2016.02

出版社:豐年社

出版地:臺北市

格式:PDF

附註:原刊名為:農業周刊


本期內容簡介

年年有漁

清清淡淡的海岸線,應該是寒冬季節裡的經典畫面,迎面吹來的風拂過臉頰、全身有一股鹹鹹的滋味,令人感受最是深刻,這樣的體驗我們都不陌生,大海四季的面貌總是很有個性,也唯獨海島的子民能夠心領神會。

在這座海洋之上的島嶼,魚類資源自是豐富多元;從東部岩岸到西部沙岸,地形各異,生活的魚群種類更是大異其趣。鄉間小路以此為脈絡,展開一連串的探索,闊別以往的題材,試圖找出含括在農業廣泛定義下的精采面貌,也正巧適逢農曆年節,「年年有漁」的主意就這樣定了下來。飲食、生活與環境三者之間的關係不由分說,年節圍爐少不了的海味佳餚就是一則最佳例子,也誠如廖鴻基老師所說的海鮮文化與海洋文化,一字之差真是千里之遙。

因此藉著回歸到起始點,走訪北、中、南各地,重新認識漁人、漁港、魚市等彼此依存的關鍵歷程,看看港邊的生猛活力、人情風景;體驗拍賣魚貨的魅力;認識漁產加工、選購正港「尚青」伴手等,希望讓「永續」的觀念更加流動,真正落實「年年有餘」的文化智慧,讓大家都是最懂得如何正確吃魚的終極饕客!

雜誌簡介

豐年社於民國80年發行《鄉間小路》月刊,以生活雜誌的型態,
讓本土農業走進每一個家庭之中;因為農業除了追求經濟性生產之外,
有必要讓農業外的人,認識不同價值觀念的生活型態。

《鄉間小路》一路抱持著 If you eat, you are involved in agriculture.的理念,以軟性為訴求,以趣味性與感性為賣點,以節令蔬果、養生保健、環境生態、生活園藝及鄉村旅遊為主要內容,向消費者推薦高品質的三生農業,表現農村的活力、自然與尊嚴;讓農業與生活結合,讓城鄉更為親近。

《鄉間小路》關心日常生活,報導依節氣生產的食材,蒐集圍繞在餐桌旁的隨意言談和深刻記憶,想像彼此共同的、可實踐的未來。
說她是臺灣最早的農業生活刊物,一點也不為過。二十年來,《鄉間小路》踏實地在寶島上生活,持續記錄在鄉間遇見的美好事物,始終抱持「人人日進三餐,能說農業無關?」的生活態度,每月定期和讀者分享當令農作滋味與在地生活智慧。

  • 畫我家園|靜幽谷─泰源(p.72)
  • 餐桌讀物|漁情魚理的海海人生(p.74)
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