我們不願面對的食安真相

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並列題名:The truth of food safety

其他題名:驚人的食品祕密

作者:白志宏編著

出版年:2016

出版社:方集出版社

出版地:新竹縣竹北市

格式:EPUB 流式,PDF,JPG

ISBN:9789864710270

分類:健康食療  SDG2 消除飢餓  

附註:版權頁副題名: 驚人的食品祕密 : 如何選購安全食品

近年來食安問題層出不窮,喜的是社會大眾開始注意到吃的安全,專家們也想盡辦法讓大家用最簡易的方式,認識好的食物標準在哪裡? 憂的則是食安問題仍然不斷地浮上水面,但如何才能吃到真的好東西? 健康的食物呢?吃食物是人的生存權力,不只是為了享受,而政府要如何把關食安問題尤其重要。目前台灣食品只要出現了問題,大家就像無頭蒼蠅四處亂飛,然消費者被黑心食品毒害多年,消費者自己不該也正視這個問題?
「我們每天究竟吃了什麼?」
「那些好吃的食品,對你我真的安全嗎?」
因此在本書中,便要跟大家分享以下六個主題:
第一章 健康飲食,誰說了算?
第二章 無肉不歡──生鮮肉品、海鮮、蛋採購祕訣
第三章 爽嫩脆甜──鮮蔬果品採購祕訣
第四章 暗藏玄機的調味品
第五章 美味加分,危險加分
第六章 萬能的基因改造食品?
這就是這本書想要帶給你的思維,當你懂得好吃並吃好的知識,你才能真正懂得美食,並開始保護自己及你所關心的人。
了解美食製造過程及背後,就不會再任意被人或食物左右了,勇敢走向幫助自己、幫助別人——在吃的健康道路上。

白志宏
   現任
  桃園創新技術學院餐旅管理系副教授
 
  經歷
  美國南加州大學(USC)訪問學者
  桃園創新技術學院科主任
  自強工業科學基金會顧問
  中原大學推廣教育中心講師
  中國勞工安全衛生管理學會講師
  • 序 白志宏
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